¡Delicioso codillo al horno, receta tradicional!
¿Estás buscando un plato tradicional para compartir con la familia? El codillo al horno es ideal para los días en que quieres disfrutar de una comida casera. Esta receta se ha convertido en un clásico en muchas hogares, gracias a que su preparación es muy sencilla y el resultado siempre es delicioso.
El codillo es una pieza de carne de cerdo que se encuentra situada en la zona posterior del animal, cerca de la pierna. Esta es una carne magra, con pocas grasas y mucha consistencia.
Para preparar un codillo al horno necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 codillo de 1kg
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 2 zanahorias
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 vaso de vino blanco
Preparación del codillo al horno
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Limpiar el codillo y sazonarlo con sal y pimienta.
- En una cazuela grande, poner a calentar el aceite a fuego medio y dorar el codillo por ambas caras.
- Mientras tanto, pelar y picar la cebolla, los ajos y las zanahorias.
- Una vez que el codillo esté dorado, añadir las verduras picadas y dorarlas unos minutos.
- Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol.
- Introducir el codillo en una fuente para horno y cubrirlo con las verduras y el líquido de la cazuela.
- Cocinar en el horno durante unos 90 minutos, aproximadamente.
- Servir el codillo al horno acompañado de una ensalada y papas fritas.
Este plato es muy nutritivo y además, se prepara en poco tiempo. ¡No dejes de probarlo! Si quieres más recetas tradicionales, visita lasdeliciasdemama.com para descubrir increíbles platos para compartir en la mesa familiar.
¿Cómo preparar Codillo al Horno?
¿Qué ingredientes necesito?
- 1 codillo de cerdo
- 2 cebollas
- 2 tomates maduros
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
¿Cómo preparo el Codillo al Horno?
- Precalentar el horno a 200°C.
- Pelar y picar la cebolla, el tomate, la zanahoria y los dientes de ajo.
- Colocar el codillo en una fuente para horno previamente engrasada.
- Cubrir el codillo con la mezcla de las verduras picadas.
- Añadir el tomillo y el orégano sobre el codillo.
- Rociar con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
- Cocinar el codillo al horno durante unos 50 minutos.
- Sacar del horno y servir acompañado de una ensalada.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir?
Se pueden añadir algunos ingredientes a la receta, como patatas, vino blanco, ajo en polvo, caldo de carne, hojas de laurel, etc.
¿Es necesario precalentar el horno?
Sí, es necesario precalentar el horno antes de introducir el codillo para que la carne se cocine adecuadamente.
¿Qué acompañamiento puedo servir con el codillo?
Se puede servir con una ensalada, arroz blanco, puré de patatas, etc.
¿Cuánto tiempo hay que cocinar el codillo?
El codillo debe cocinarse durante unos 50 minutos a una temperatura de 200°C.
¿Cómo se sabe si el codillo está cocinado?
Una vez que el codillo está cocinado, se verá dorado por fuera y la carne se deshace al tocarla.
